在福州偶遇考试车并进行驾驶考试，您可以选择以下几个地点：

福州市机动车驾驶员考试中心

地址：福州市仓山区城门镇福泉路6号。

福州市公安局交通警察支队车辆管理所（黄山车管所）

地址：福州市仓山区城门镇黄山。

交通指引：可乘坐67路公交车到驾管所下车即到，或乘坐21、30、31、83、90、124、135、305、306、309、47、502、503路公交车，至排下站下车，向南步行200米至福峡路三环高架桥下左拐，顺三环高架桥步行500米即到。

永丰驾校

地址：福州市闽侯县上街镇工贸路福禄坊。

庆隆驾校台江分校

地址：福州市鼓楼区洪山镇福沁路沁园。

南平交警支队建阳考场

地址：南平市建阳区（具体地址可能需要进一步确认，因为考场可能会有变动）。

建议您根据自己所在的区域和交通便利性选择最合适的考场。如果住在仓山区或附近区域，可以选择福州市机动车驾驶员考试中心或黄山车管所。如果住在闽侯县或鼓楼区，可以考虑永丰驾校或庆隆驾校台江分校。如果需要考大中型客货车（A1A3B1B2）驾驶证的科目二，则需要前往南平交警支队建阳考场。