江西成人高考的考试科目如下：

高起专层次

文科：语文、数学（文）、英语

理科：语文、数学（理）、英语

专升本层次

两门公共课：政治、外语

一门专业课：专业考试内容根据考生所报考的专业确定

高起本层次

四门考试：语文、数学（文或理）、外语、综合科目（文科：艺术概论、高等数学（一）、高等数学（二）、民法、教育理论、生态学基础、医学综合；理科：高等数学（一）、高等数学（二）、民法、教育理论、生态学基础、医学综合）

建议考生根据自己报考的层次和专业，选择相应的考试科目进行备考。同时，江西省教育考试院（http://www.jxeea.cn/）是官方信息的主要来源，考生应以此为准。