高考数学试卷的出题机构主要有以下几种：

教育部考试中心

教育部考试中心负责统一制定语文、数学和外语的考试题目。全国大部分省区的高考试卷是由教育部考试中心统一命制的，这称为全国卷。

教育部考试中心组织大学教授、高中在职教师和学科教学专家这三类人员出题，其中大学教授人数占的比例最大。

各地招考部门

各省、自治区、直辖市的招考部门也会组织高校教授、教育专家、资深教师参加全封闭出题，按照考试大纲，参考各地模拟卷进行出题，并通过审核后付印。

部分省份如浙江、上海、北京、天津、江苏等可以自主命题，即不使用教育部编写的全国试卷，而是单独组织本省教师进行考试试卷的编写。

高考数学科目命题专家组

高考命题是一个复杂的过程，通常由教育部或省教育厅组织的高考数学科目命题专家组命题。

综合以上信息，可以得出结论：

全国卷：主要由教育部考试中心统一命题。

地方自主命题：部分省份如浙江、上海、北京、天津、江苏等可以自主命题。

建议在准备高考时，学生应关注所在省份的命题特点和风格，以便更好地应对考试。