保育员考试的组织和参加方式如下：

一、考试机构

中央电教馆（教育部教育技术与资源发展中心）

保育员职业技能鉴定由中央电教馆统一组织，考生需通过其官网（www.91zhiyi.com）进行在线学习、考试，成绩达标后由中央电教馆颁发电子证书。

地方人力资源和社会保障局

部分地区的保育员考试由当地人社局直接组织，考生需在指定机构报名、参加考试，成绩合格后由人社局发放纸质证书。

授权培训机构

考生需在人社局授权的职业技能培训机构完成规定学时培训，部分机构可能协助组织考试，但证书通常由人社局或中央电教馆颁发。

二、考试流程

报名与培训

- 通过官网或机构报名，完成指定学时培训（通常为72学时）。

- 培训内容涵盖幼儿心理学、保育技能、卫生保健等基础知识。

考试内容与形式

- 理论考试：

机考，主要测试保育知识（如幼儿发展理论、保育技能等）。

- 操作考试：面试或实操展示，考察实际保育技能（如幼儿照料、应急处理等）。

成绩查询与证书

- 考试合格后，一般20个工作日内可查询成绩，60个工作日内获得纸质证书。

三、注意事项

地区差异：

具体考试安排可能因地区政策不同存在差异，建议提前咨询当地人社局或授权机构。

报名条件：需满足学历（初中及以上）和培训学时要求，不同级别证书对应不同条件。

综上，保育员考试可通过中央电教馆官网或地方人社局、授权培训机构进行，具体流程以官方通知为准。