关于叶圣陶的观察名句，综合其教育理念和文学创作特点，可整理如下：

一、教育观察类

1. “教师和学生是朋友，在经验和知识上，彼此虽然有深浅广狭的差别，在精神上却是亲密体贴的朋友。”

2. “教师之主导作用，盖在善于引导启迪，使学生自奋其力，自致其知。”

3. “不要使用不足以看出学生精读效果的考问方法。”

二、文学创作观察类

1. “带着一双透入的观世的眼，冷静地审视着蜷伏在旧中国暗诹一角被侮辱与被损害的民众。”

2. “用细密的观察、客观的写实，亦庄亦谐、庄谐结合的笔法，平实朴素、凝练精粹的文学语言。”

3. “通过摇曳多变的细节塑造人物形象，充实故事发展，真实再现生活本来面目。”

三、生活态度类

1. “自我摸索得来比向别人学更重要。”

2. “文学为人生”，始终以文学服务社会、反映民生为创作原动力

注：以上内容综合叶圣陶的教育思想、文学成就及人生理念，部分名言出自其教育著作或文学评论，部分为对其观察方法的总结提炼。