面对幼儿在美术课上质疑老师示范画的问题，教师应采取积极、包容的态度，通过引导和互动化解矛盾，同时保护幼儿的创造力和学习积极性。具体处理方式如下：

一、保持平和心态，鼓励幼儿表达

接纳质疑：

将幼儿的质疑视为其大胆表达想法的表现，避免批评或否定，保护自尊心。

引导讨论：

鼓励其他幼儿参与讨论，形成开放氛围，促进相互学习。

二、巧妙化解矛盾，肯定创意

示范对比：

若幼儿画法偏离主题，可引导对比两幅画，强调创意价值，如“你的颜色搭配很有个性”。

表扬勇气：

无论画作如何，先肯定幼儿表达的勇气，如“你能大胆说出自己的想法，很棒!”。

三、灵活调整教学，因势利导

调整示范：

若时间允许，可现场示范修改步骤，展示创作思路。

转换方向：

若幼儿坚持不同画法，可顺势调整教学目标，融入其创意元素。

四、总结经验，优化互动

反思教学：

课后总结是否过度干预，调整示范画与自由创作的比例。

延伸活动：

设置“讲画”环节，让幼儿分享创作故事，增强自信心。

通过以上方法，既能维护课堂秩序，又能激发幼儿的创造潜能，实现教学目标与情感教育的平衡。