要评估哪个地方的水平考试最好，需要综合考虑多个因素，包括教育资源的丰富程度、师资力量、考试设施、学生整体水平以及考试难度等。以下是一些在水平考试方面表现突出的地区：

江苏省

教育资源：江苏经济水平全国领先，教育投入大，师资力量强，拥有众多名牌高中和高校。

考试表现：从唐朝到清朝，江苏产生了60名状元，独占鳌头，显示出其考试能力之强。

浙江省

教育资源：浙江经济重心南移后，物质基础雄厚，读书条件优越，成为新的考试大省。

考试表现：明清时期，浙江录取了五万多名进士，位居榜首，次席分别是江苏与江西。

北京市

教育资源：北京拥有丰富的教育资源和众多知名高校，如北京大学、清华大学等。

考试表现：北京海淀区的中学生在综合能力上表现突出，许多学生已经会编程、做建筑设计图等，英语口语水平也较高。

上海市

教育资源：上海是中国经济最发达的城市之一，教育资源和设施非常丰富。

考试表现：上海在各类国际考试中表现优异，竞争相对较小，容易获得高分。

广东省

教育资源：广东经济发达，教育投入大，拥有众多高校和优质的教育资源。

考试表现：广东学生在各类水平考试中表现出色，整体水平较高。

福建省

教育资源：福建地理位置优越，吸引了大量南迁的读书人，教育氛围浓厚。

考试表现：宋代时期，福建上榜人数最多，占据全国进士的四分之一，被誉为“龙门一半在闽川”。

山东省

教育资源：山东教育投入大，师资力量强，但整体考试能力相对较弱，未列入古代考试最厉害的地方。

陕西省

教育资源：陕西历史悠久，文化底蕴深厚，教育水平高。

考试表现：唐朝时期，陕西进士人数众多，质量高，代表人物有杜牧、颜真卿等。

建议

江苏省和 浙江省在历史上和现代的考试表现都非常出色，教育资源丰富，师资力量雄厚，是水平考试的理想选择。

北京市和 上海市作为经济最发达的城市，拥有丰富的教育资源和优质的教育体系，考试难度相对较小，适合追求高分的考生。

广东省和 福建省也有很强的教育实力和考试表现，尤其是广东的经济发达和教育投入大，值得考虑。

陕西省和 山东省虽然教育资源丰富，但整体考试能力相对较弱，可能不是最佳选择。

最终选择哪个地方的水平考试最好，还需根据个人的实际情况和需求进行综合考虑。