在济宁选择函授教育时，可以考虑以下几所院校：

济宁医学院

专业领域：主要提供医学类相关专业的函授教育。

声誉：在医学领域有着较高的声誉，吸引了众多学子前来学习。

学习机会：为成年人提供通过函授学习获得学历和技能的机会。

曲阜师范大学

专业领域：涵盖教育、文学、理学等多个学科领域。

资源：拥有丰富的教学资源和经验丰富的师资队伍。

培养目标：注重理论与实践相结合，培养具有创新精神和实践能力的人才。

齐鲁工业大学

专业领域：未具体提及，但作为知名度较高的院校，可能提供多样化的函授专业。

山东理工大学

专业领域：办学层次丰富，包括高中起点升专科、升本科和专科起点升本科。提供函授、业余（夜大）、自学考试、非学历教育培训等多种形式。

山东中医药大学

专业领域：报考医学类专业的优选学校。

山东建筑大学

专业领域：建筑类专业的函授教育。

济宁学院

专业领域：未具体提及，但根据口碑，可能在成人高考方面表现较好。

济南大学

专业领域：综合性大学，拥有学士、硕士、博士学位授予权。继续教育学院注重教学质量。

青岛大学

专业领域：综合实力强，社会声誉良好。

青岛科技大学

专业领域：拥有丰富的教学资源和师资力量。

此外，还有一些其他的函授教育机构，如济宁滨海教育和济宁彼岸教育学校，也提供函授教育服务。

建议

选择专业：根据个人兴趣和职业规划选择合适的学科领域。

了解声誉：优先考虑在相关领域有较高声誉的学校。

考察资源：了解学校的教学资源和师资队伍情况。

选择地点：根据自己所在位置选择最近的函授站或报名点，以便于学习和考试。

希望这些信息对你有所帮助，祝你函授学习顺利!