当服务员说“嫌贵别买”时，可以采取以下几种策略回应：

保持冷静并礼貌

可以礼貌地回应：“好的，谢谢您的建议。”或者“我理解您的看法，我会考虑的。”这样的回应既表达了尊重，又不会让自己陷入尴尬。

强调个人需求

可以说：“我觉得这件衣服很适合我，即使贵一些我也愿意购买。”或者“我购买这件衣服是为了自己穿，贵不贵对我来说不是主要问题。”这样的回应表明自己购买决策是基于个人需求，而不是单纯的价格考虑。

幽默化解

可以用幽默的方式回应，例如：“看来我今天的预算只能买得起地摊货了。”或者“您说得对，这衣服穿在我身上确实显得贵，不过买回去后我就能成为朋友圈中的时尚达人了。”这样的回应能够缓解尴尬的气氛，同时也不会让对方感到不悦。

转移话题

可以尝试转移话题，例如：“这件衣服的设计真的很独特，您觉得怎么样？”或者“您平时喜欢什么样的衣服呢？我可以向您推荐一些其他款式。”通过转移话题，可以避免直接冲突，同时也能增加互动的乐趣。

记录并投诉

如果服务员的态度确实让人不满，可以记录下相关细节，并考虑向公司投诉。例如，可以拿出手机录音，让对方重复说一次，然后传到公司投诉。这样的做法虽然有些极端，但在某些情况下可以维护自己的权益。

建议

保持冷静和礼貌：无论遇到什么情况，保持冷静和礼貌是最基本的应对策略。

强调个人需求：明确表达自己的购买需求和理由，让对方知道购买决策是基于个人喜好和需求。

幽默化解：适当的幽默可以缓解紧张的气氛，让对方感到轻松。

转移话题：通过转移话题，避免直接冲突，增加互动的乐趣。

记录并投诉：如果遇到态度恶劣的服务员，及时记录并投诉，维护自己的权益。

希望这些建议能帮助你在面对服务员“嫌贵别买”的言论时，能够更加从容应对。