法语：

作为29个国家的官方语言，法语虽然具有挑战性，但对于熟悉拉丁语系的学习者来说，学习起来会相对容易一些。法语在国际法律文件、联合国文件以及击剑竞赛规则中都有重要应用。

丹麦语：

属于北日尔曼语支，使用人口近600万。丹麦语的发音规则性不强，很多词汇在书写形式上并不符合发音规则，这使得丹麦语对于学习者来说非常难以掌握。

挪威语：

挪威语是挪威的官方语言，属印欧语系日耳曼语族北支（又称斯堪的纳维亚语支）。挪威语被认为是世界上最难学会的语言之一，外国人几乎不可能说得很好。挪威书面语存在两种不同的规范：布克莫尔语和新挪威语，且挪威没有官方认定的标准口语。

德语：

德语是世界几大重要语言之一，在欧盟以德语为母语的人口最多。德语包含几种标准的方言，从口语到书写方式都各不相同。德语是一种曲折语，名词分为阳性、中性和阴性三种，由相同的词根可以衍生出很多不同的词汇。

高棉语：

高棉语是柬埔寨的官方语言，主要分布在柬埔寨。使用人数较少，但其历史可以追溯到公元1世纪。

阿美语：

阿美语是台湾地区少数民族阿美族的语言，使用人数较少。

瑶语：

瑶语是中国少数民族瑶族的语言，主要分布在中国的南方地区。

布依语：

布依语是中国少数民族布依族的语言，主要分布在中国的西南地区。

哈萨克语：

哈萨克语是哈萨克斯坦的官方语言，主要分布在哈萨克斯坦和中亚地区。

傣语：

傣语是中国少数民族傣族的语言，主要分布在中国的西南地区。

藏语：

藏语是中国的官方语言之一，主要分布在中国的西藏自治区和周边地区。

维吾尔语：

维吾尔语是中国的官方语言之一，主要分布在中国的新疆维吾尔自治区。

彝语：

彝语是中国的官方语言之一，主要分布在中国的西南地区。

壮语：

壮语是中国的官方语言之一，主要分布在中国的广西壮族自治区。

撒马尔语：

撒马尔语是一种古老的语言，主要分布在俄罗斯的达吉斯坦共和国和亚塞拜然。这种语言的发音非常复杂，包括40个辅音和6个元音。

科塔瓦语：

科塔瓦语是一种南美洲的语言，主要分布在巴西的亚马逊雨林地区。这种语言只有约400人使用，几乎没有外来人口使用。

伊塔鲁卡语：

伊塔鲁卡语是一种非洲的语言，主要分布在坦桑尼亚和肯尼亚。

塔吉克语：

塔吉克语是一种属于伊朗-阿富汗语族的语言，主要分布在塔吉克斯坦、乌兹别克斯坦和阿富汗等国家。它的语法结构比较复杂，包括六种格和三种名词性，因此学习起来相对困难。

这些冷门语言各有其独特的特点和难点，对于非母语者来说，学习这些语言可能会面临较大的挑战。