关于“红头K酒”的泡制方法,综合相关搜索结果分析如下:
一、原料准备
主料 - 洛神花(玫瑰茄/红桃K):需选择新鲜、无病虫害的洛神花,清洗干净后晾干水分。
- 高度酒:建议使用5000ml以上的高粮酒或纯粮酒,酒精度数建议在40度以上更佳。
辅料
- 冰糖:根据个人口味添加,一般每500ml酒添加100-200g冰糖。
二、制作步骤
处理洛神花
- 将洛神花的花果分离,保留花瓣备用,丢弃花萼。
- 洗净花瓣后铺平晾干,确保完全干燥无霉变。
浸泡过程
- 将晾干的花瓣装入干净无油的罐子中,底部铺上一层冰糖。
- 倒入高粱酒,确保酒完全浸没花瓣。
- 密封罐口,放置在阴凉通风处发酵,时间建议1-3个月。期间可偶尔摇晃罐体促进浸泡。
成品陈化
- 发酵完成后,将酒液过滤至干净容器,存放于阴凉处陈化1年以上,口感会更醇厚。
三、注意事项
卫生要求: 所有容器需提前消毒,避免杂菌污染。 建议选用品质有保障的酒品,避免使用勾兑酒。 若酒液过酸,可延长浸泡时间;若需增加甜味,可适当添加冰糖。 四、成品特点 功效酒质选择:
口感调整:
饮用建议:可单独饮用,也可搭配蜂蜜或枸杞增强功效。
> 提示:不同地区对泡酒有不同规范,建议优先选择正规渠道购买成品酒,若自制需确保所有材料符合食品安全标准。