根据支付宝蚂蚁森林的规则和功能设计，能量成熟时间是由系统统一设定的，用户无法直接修改。以下是具体说明：

能量成熟时间不可更改

蚂蚁森林的能量成熟时间由后台系统固定，用户无法通过任何操作调整。系统会在每天7:00-7:30分批生成能量，具体到个人的时间段由系统分配。

可调整的提醒时间

用户可以设置能量成熟的提醒时间，避免错过收取通知。操作路径为：支付宝→蚂蚁森林→右上角「…」→设置→提醒时段。但此设置仅影响通知提醒，不改变实际成熟时间。

影响能量成熟时间的因素

- 活动类型：

部分低碳行为（如线下付款、公交出行）产生的能量需满24小时成熟；

- 道具使用：使用「时光加速器」道具可加速未成熟能量的成熟。

其他注意事项

- 若需查看具体能量成熟时间，可关注页面倒计时显示；

- 若错过提醒，能量仍会正常成熟，但可能影响后续种树进度。

综上，用户无法直接改变能量成熟时间，但可通过设置提醒、合理规划行为和使用道具来优化体验。