关于“阳光下的盘中餐”的名言名句，综合多个权威来源整理如下：

一、倡导节俭核心理念

1. 临丰忆俭，当富思贫

2. 有粮是福，无粮是苦

3. 我光盘，我光荣

4. 光盘行动，从我做起

5. 吃好吃多是美意，不剩不扔是美德

6. 吃多吃少光盘正好

7. 以盘为镜，可以晓俭奢

8. 勤是摇钱树，捡是聚宝盆；盘中不剩餐，做个文明人

9. 节约一粒米，拯救一方人

二、行为规范与品德培养

1. 饭姿端正不挑食，多吃快快长大个

2. 以铜为镜，可以正衣冠；以史为镜，可以知兴替；以人为镜，可以明是非；以盘为镜，可以晓俭奢

3. 盘中餐光，文明你我他

三、行动倡议类

1. 光盘行动，人人有责

2. 从现在做起，从餐桌做起

3. 用行动诠释“光盘精神”

这些名句通过不同角度诠释了光盘行动的核心价值，既包含传统节俭智慧，也融入现代文明倡导，适用于家庭、学校、社会等多场景宣传。