猪八戒在《西游记》中的出场描写主要集中在他被观音菩萨点化前的部分，具体出自第八回《观音院唐僧脱难 高老庄行者降魔》。以下是相关细节的整理：

外貌特征

猪八戒出场时被描述为“黑脸短毛，长喙大耳，穿一领青不青、蓝不蓝的梭布直裰，系一条花布巾”，这一形象突出了他“长嘴大耳”的显著特征，因此后续妖精们称他为“长嘴大耳和尚”。

出场场景

他在高老庄的高家大院外出现，因调戏嫦娥被贬下凡，错投猪胎。此时他已具备人形，但仍有猪的特征，如“脑后鬃长排铁箭，浑身皮糙癞还青”，手持九齿钉耙，腰挎弯弓月半轮。

行为与性格暗示

出场时他正在云栈洞占山为王，吃人度日，性格凶猛残暴。例如，他自称“不期错了道路，投在个母猪胎里”，并威胁唐僧“管什么二罪，三罪，千罪”。

后续发展

孙悟空在云栈洞收服了他，猪八戒从此成为唐僧的二徒弟，随团队西天取经。

综上，猪八戒的出场描写通过外貌、服饰和行为展现了其从天蓬元帅堕落为妖魔的过程，为后续情节发展埋下伏笔。