当别人夸你手巧包饺子包得好时，你可以根据不同的情境和个人喜好选择以下几种回答方式：

表达感谢和开心

“非常感谢你对我的夸奖，我真的是感觉到的别的荣幸。当你夸我饺子包的好的时候，我真的是开心的不得了。”

“谢谢你的夸奖，我很高兴你能喜欢。包饺子对我来说不仅是一种技能，更是一种享受。”

分享自己的感受

“每次看到饺子从手中成型，我都觉得特别有成就感。”

“我觉得我唯一的绝活就是包饺子，而且我从小到大我就会你说我包饺子特别的好吃。”

邀请对方体验

“希望你下次包饺子的时候能来我家里做客，让我也尝尝你的手艺。”

“你吃一个饺子，就代表收获一份幸福，希望这个冬天你能吃到好多饺子。”

谦虚和进取

“这一切都是在网上学的，我的手不是那么的巧妙。”

“其实我做饭的手艺只有两个程度，放盐和不放盐。”

幽默回应

“你这饺子包的真好看，像个元宝似得，你是干啥像啥，真要样啊，还这么勤快。”

选择哪种回答方式取决于你与对方的关系、场合的正式程度以及你的个人性格。一般来说，表达感谢和开心是最基本且合适的回应，而分享自己的感受和邀请对方体验则能增进彼此之间的互动和友谊。如果场合较为正式，可以选择谦虚和进取的回答，以显得更加得体。幽默回应则能增加轻松愉快的氛围，但需注意适度，避免让对方感到不适。