干红葡萄酒放了15年是否还能饮用，需结合具体条件判断，结论如下：

一、可饮用的情况

优质酒款：

评分高、存储条件良好的顶级庄园酒（如波尔多、勃艮第等）可能存放15年后仍具饮用价值，甚至风味更佳。2. 无变质迹象：若酒液清澈、无沉淀、无异味或酸味，且口感未出现金属味或酱油味等异常，可适量饮用。

二、不建议饮用的情况

普通酒款：

多数普通干红葡萄酒的适饮期在3-5年，15年后风味会显著下降，可能出现酸苦味或糖分耗尽。2. 存储不当：若酒瓶密封不严、暴露阳光或高温环境，可能加速变质，即使未到15年也不宜饮用。

三、饮用建议

检查状态：观察酒液透明度、气味及口感，确认无异常后再决定。- 控制量：若可饮用，建议1-2天内喝完，避免过量。- 搭配禁忌：避免与海鲜同食，防止金属味影响味觉。