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红酒都是有哪些种类

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红酒的类型主要依据颜色、含糖量、葡萄品种、酿造方法等分类,具体如下:

一、按颜色分类

红葡萄酒

- 干红:

含糖量低于4g/L,口感清爽

- 半干红:含糖量4-12g/L,微甜且果香协调

- 半甜红:含糖量12-45g/L,甜度适中

- 甜红:含糖量≥45g/L,口感浓郁

- 桃红/玫瑰红:介于红白之间,单宁柔和,酸度适中

二、按含糖量分类

干型:≤4g/L,无甜味

半干型:4-12g/L,微甜

半甜型:12-45g/L,甜度适中

甜型:≥45g/L,口感浓郁

三、按葡萄品种分类

单一品种:如赤霞珠、梅洛、黑皮诺等

混酿:两种或多种葡萄混合酿造,平衡风味

四、按酿造方法分类

静酒:不含或含极少量二氧化碳,如普通红葡萄酒

起泡酒:含二氧化碳气泡,如香槟、卡瓦

加强酒:添加中性烈酒(如雪莉、波特)

五、其他分类方式

按产区:如法国波尔多、意大利托斯卡纳等

按陈年时间:分为新酒、年轻单宁重、成熟单宁重等

以上分类方式综合了权威来源信息,涵盖红酒的主要类型及特征。