红酒倒半杯（通常为杯子的三分之一）的原因可归纳为以下四点，综合权威信息整理如下：

促进醒酒与香气释放

红酒需通过空气接触加速醒酒，使香气充分散发。倒半杯能增加酒液与空气的接触面积，缩短醒酒时间，让口感更醇厚。

便于观察挂杯与酒液状态

醒酒后通过摇晃酒杯观察挂杯情况，可初步判断酒的年份、品质及是否含沉淀物。倒半杯能确保酒液充分晃动，便于观察。

优雅品鉴与仪式感

半杯红酒更符合品鉴礼仪，避免大口饮用破坏氛围，同时便于控制饮酒节奏，提升整体体验。

优化香气聚集与嗅觉体验

杯子上半部分空间用于聚集香气，倒半杯可保留更多酒香，便于闻香。若倒满则香气直接挥发，无法充分体验。

总结：

倒半杯红酒兼顾醒酒、观色、品鉴与礼仪，是专业品酒与日常饮用中的通用规范。