法国红酒知识涵盖分级体系、产区特色、文化习俗及市场现状，以下是核心要点：

一、分级体系

法国葡萄酒分为4个等级，法定产区葡萄酒（AOC）占比最高（35%）：

AOC（原产地控制命名）：

最高等级，需严格认证葡萄品种、种植、酿造等，代表波尔多、勃艮第等产区。

优良地区餐酒：

占2%，如勃艮第的Côte-Rôtie。

地区餐酒：

占15%，如香槟、普罗旺斯等产区。

日常餐酒：

占38%，无严格产地限制。

二、核心产区特色

波尔多：以赤霞珠、梅洛为主，风格优雅细腻，被誉为“葡萄酒女王”。

勃艮第：以黑皮诺为核心，强调复杂性和层次感。

香槟：产自香槟产区，以气泡和果香著称，需冰镇饮用。

三、文化与搭配

饮用礼仪：香槟作开胃酒，红白葡萄酒搭配正餐，干邑配甜点。

酒杯选择：需根据酒类选择合适酒杯（如波尔多用直身瓶，香槟用厚底杯）。

四、市场现状

价格差异：原装进口价约1-2欧元，国内超市售价约22元，西餐厅可达300元。

市场乱象：存在海外注册、国内灌装、勾兑等非原产问题，需谨慎辨别。

五、贮藏与品鉴

贮藏条件：需避光、恒温（如12-18℃），法定产区酒建议长期陈酿。

品鉴要点：关注单宁、酸度、香气及年份特征，避免“愈陈愈好”误区。