波尔多红酒是法国最具代表性的葡萄酒之一，以卓越品质、复杂风味和悠久历史闻名于世。以下是关键信息整合：

一、产区与气候

产区划分：波尔多分为左岸（波亚克、玛歌等）和右岸（波美侯、圣埃美隆等），左岸以赤霞珠、梅洛为主，右岸以梅洛、品丽珠为主。

气候特点：海洋性气候，受墨西哥暖流和北大西洋暖流影响，全年降雨多，成熟期延长至10月，年份差异显著影响风味。

二、葡萄品种与酿造工艺

核心品种：左岸以赤霞珠（单宁高、黑醋栗香）和梅洛（果香浓郁、柔顺）为主；右岸以梅洛和品丽珠为主。

酿造流程：严格筛选葡萄，经二次发酵、长期橡木桶陈酿（增添烟熏、香草等香气），形成复杂口感。

三、分级制度

历史起源：1855年波尔多葡萄酒等级表确立，将产区划分为57个AOC，最高级别为五大一级名庄（拉菲、拉图、玛歌等）。

等级标准：酒标标注的产区越小（如一级庄），品质越高，价格越昂贵。

四、价格与市场

价格范围：普通大区酒约几十元至100元，优质/超级波尔多100-200元，列级庄（如拉菲）可达数万元。

市场地位：波尔多红酒占全球葡萄酒产量的1/4，年产量8.5亿瓶，是法国葡萄酒出口的核心品类。

五、代表酒庄与特色

顶级酒庄：拉菲（左岸波亚克）、木桐（右岸波亚克）、玛歌（左岸玛歌村）等，以卓越品质和艺术酒标闻名。

风味特征：单宁与酸度平衡，果香层次丰富（黑醋栗、黑樱桃、香草等），具有长期陈年潜力。

波尔多红酒凭借其独特的地理环境、严格的生产标准及历史传承，成为全球葡萄酒收藏与品鉴的标杆。