根据权威性和实用性，以下是开葡萄酒的推荐方法，分为工具使用和应急方案两类：

一、推荐工具开瓶法（高效便捷）

螺旋式开瓶器

- 价格适中，操作简单，适合日常使用。通过杠杆原理分两次拔出软木塞，避免木塞断裂。

蝴蝶形/海马刀

- 体积小巧，操作优雅。蝴蝶形开瓶器通过旋转把手利用杠杆原理，海马刀则需配合小刀切割瓶口后使用。

兔耳开瓶器

- 专为快速开瓶设计，夹住瓶颈施压后旋转，省时省力，适合聚会等场景。

二、应急工具开瓶法（无工具可用）

螺丝钉/钥匙

- 将螺丝钉或钥匙旋入软木塞，用钳子或锤子撬出。需注意力度控制，避免损坏瓶塞或酒液。

毛巾/回形针

- 毛巾包裹瓶身撞击墙面，回形针钩住软木塞后提拉。适用于野外或临时场景。

鞋子/钉子

- 鞋底敲击瓶底，钉子插入软木塞后拔出。适合紧急情况，但需注意安全。

三、注意事项

老酒处理：

老酒瓶底可能有沉淀，开瓶时避免转瓶，防止沉淀混入酒中。

铅封酒：用软布擦拭瓶口，避免铅盐污染。

软木塞状态：若塞子有霉斑，可用干净布擦拭后继续使用。

以上方法可根据场景选择，工具齐全时优先使用螺旋式开瓶器，无工具时应急方案更实用。