红酒的口味分类主要基于含糖量，具体可分为以下三种类型：

一、干红葡萄酒

特点：含糖量≤4克/升，通过葡萄汁与皮接触使葡萄皮中的色素、单宁等物质溶解到酒中，颜色从深宝石红到紫红色不等。

特点：口感浓郁，单宁含量较高，果香与酒体平衡。

二、半干葡萄酒

特点：含糖量4-12克/升，介于干红与甜红之间，带有微甜感。

特点：酸甜平衡，适合日常饮用。

三、甜葡萄酒

特点：含糖量≥40克/升，口感甜美，常见于特殊场合。

特点：部分甜酒（如起泡甜酒）会加入二次发酵，风味更丰富。

补充说明

颜色分类：

按葡萄皮接触时间不同，红葡萄酒可细分为干红、半干、半甜、甜红；白葡萄酒分为干白、半干、半甜、甜白；桃红葡萄酒（粉红葡萄酒）是短时浸皮酿制的淡红色葡萄酒。

其他分类维度：

酒体可分为丰满、轻度和中度，但酒体属于口感描述而非口味分类。

四、地域性口味

不同产地的红酒会因土壤、气候、葡萄品种等因素形成独特风味，例如：

波尔多干红：单宁强劲，结构严谨

普罗旺斯桃红：颜色鲜艳，甜度高

中国甜白：如冰酒，清新爽口

建议根据个人口味偏好选择，搭配食物时干红配红肉、半干配海鲜、甜酒配甜点效果更佳。