根据搜索结果，2015年的张裕干红葡萄酒是否可饮用需结合保存条件和产品类型综合判断：

一、保质期与保存条件

未开封葡萄酒

若酒瓶未开封且保存得当（恒温12-18℃、湿度70%），部分优质干红可陈酿15年以上，甚至更久。2015年作为卓越年份（降雨量减少30%，葡萄成熟度高），其品质更佳，陈年潜力更大。

已开封葡萄酒

开封后建议在2-3年内饮用完毕。若需长期保存，需将木塞重新封口并冷藏，但口感可能不如新鲜酒醇厚。若出现以下情况则不宜饮用：

- 颜色变为咖啡色或橘黄色

- 散发酱油味、霉味或酸味

二、品质判断方法

外观观察

正常陈年干红应为宝石红色或紫红色，若变为棕色且有沉淀，可能已变质。但需注意，部分优质干红陈年后仍可能保持较深的色泽。

香气与口感

- 正常干红具有浓郁果香、橡木桶陈香；

- 陈年干红可能香气减弱，口感单宁更突出。若出现异味（如醋酸味），则不建议饮用。

三、特别说明

解百纳干红：

属于特殊工艺葡萄酒，未开封可保存10年以上，但开封后需冷藏。- 年份标注：葡萄酒标明的年份反映葡萄采摘时间，而非生产时间，因此2015年款属于较新的陈年干红。

综上，2015年张裕干红若保存得当且未开封，可安全饮用；若已开封或出现变质迹象，则需谨慎处理。