葡萄酒的酒精度通常在12度左右,但具体范围因类型、产区等因素存在差异。以下是综合分析:
常见酒精度范围 - 干红葡萄酒:
多数干红酒的酒精度集中在12-15度之间,部分高档干红可达13-16度。 - 甜/半甜葡萄酒:酒精度较低,通常为12-15度。 - 自然发酵酒:一般不超过15度,因酵母在酒精浓度15%后停止活动。
影响因素 - 葡萄品种与成熟度:
成熟葡萄或炎热产区产的酒含糖量高,酒精度也更高。 - 发酵工艺:保留葡萄皮和籽的发酵(如红葡萄酒)会提升酒精度。
权威数据支持
- 高权威来源指出,干红葡萄酒的典型酒精度为11-12度,但加烈品种可达15-22度。 - 国际规定葡萄酒最低酒精度为8.5%,最高无严格限制,但实际生产中普遍不超过16.2度。
总结:
12度是干红葡萄酒的常见度数,但需结合具体类型和产区判断。
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