红酒12度和13.5度的核心区别在于酒精度数、口感及产地特征，具体如下：

酒精度数差异

12度属于低至中等酒体，13.5度则属于高酒体。两者相差1.5度，直接反映酒精含量的不同。

口感表现

- 12度红酒：

酒体较轻盈，入口清爽，果香和单宁表现较为柔和，适合偏好清淡口感的人群。 - 13.5度红酒：酒体更饱满，口感浓郁顺滑，单宁和风味物质更丰富，适合喜欢醇厚感的人。

产地与工艺关联

- 12度红酒常见于法国等传统产区，以严格控制酒体为特色。 - 13.5度红酒多产自意大利、西班牙等阳光充足、葡萄成熟度高的地区，常通过自然发酵实现。

其他注意事项

酒精度并非衡量红酒好坏的唯一标准，需结合葡萄品种、酿造工艺及个人口味综合判断。例如，部分人工加糖的葡萄酒可能达到12度但品质较低。

综上，两者差异主要体现在酒体风格和产地特征上，选择时可依据个人偏好及饮用场景决定。