2014年的法国葡萄酒可以饮用，但需根据具体品种、保存条件及饮用状态综合判断。以下是关键信息整合：

可饮用性确认

- 2014年法国葡萄酒未因质量问题下架，且部分产区（如波尔多、勃艮第）的葡萄酒仍可正常销售。

- 未注明保质期的葡萄酒，只要保存得当（常温避光、密封），可长期饮用。

口感与品质

- 2014年因真菌灾害（如埃斯卡）影响，部分产区（如波尔多、勃艮第）葡萄酒产量下降，可能导致口感下降，但未明确提及是否变质。

- 若保存不当（如未冷藏、密封不严），可能加速氧化或滋生细菌，影响饮用。

饮用建议

- 开瓶后建议在3-5天内饮用完毕，冷藏可延长保存时间。

- 若发现酒体发黏、异味或沉淀，可能已变质，不宜饮用。

市场与消费现状

- 2014年法国葡萄酒出口量下降3.3%，但国内消费仍较稳定，未因年份问题被市场淘汰。

- 当前法国红酒消费量持续低迷，但2014年葡萄酒仍属于合法且可流通的商品。

总结：

2014年法国葡萄酒在保存得当的情况下可以饮用，但需注意观察酒体状态，避免因保存不当导致变质。