一、基本原则

温度控制

理想温度为12-18℃，恒定温度环境可避免温度波动对酒质的影响。过高温度会加速氧化和化学反应，导致风味变差；低温则可能使软木塞收缩，引发氧化。

避光保存

光线（包括自然光和人造光）会加速色素和香气的流失，导致酒体变淡。应将红酒存放在阴暗、避光的地方，如酒柜或衣柜角落。

湿度管理

适宜湿度为50%-80%，过高湿度易引发霉菌生长，过低湿度则使软木塞干裂。可通过加湿器或放置水盆维持湿度。

避免震动和混杂

震动会影响酒的香气发展，建议将酒瓶标记清晰，避免频繁移动。不同酒款需单独存放，防止风味串味。

二、存放方式

瓶身摆放

- 横放或侧放：

红葡萄酒需保持软木塞湿润，横放或侧放可确保酒液浸湿木塞，防止空气进入。 - 避免竖立：竖立存放易使软木塞干燥收缩，增加氧化风险。

存放环境

- 选择阴凉、通风、干净的空间，如酒柜底层或衣柜角落。若无专用酒柜，需确保存放区域远离热源和直接光照。

三、其他注意事项

开瓶与饮用

开瓶后应尽快饮用完毕，避免长时间暴露在空气中。品酒时使用郁金香型酒杯可更好地展现酒体特征。

长期储存

若需长期保存（如数十年），建议使用恒温酒柜，并定期检查软木塞状态，及时更换受损的瓶塞。

四、关于厂家封存

整箱红酒厂家封存时通常采用 倒置或横放方式，具体取决于封存工艺：

倒置封存：

瓶口朝下，利用重力保持软木塞湿润，防止氧化。

横放封存：酒液浸湿瓶身，软木塞保持湿润弹力。

购买时若发现封存不当（如软木塞干裂、标签模糊），建议联系厂家处理，避免影响后续品质。

通过遵循以上原则，可有效延长红酒的保质期并保持最佳风味。