将酒类物品放置在汽车后备箱中确实存在变质风险，具体影响及原因如下：

一、温度影响

高温导致变质

车辆后备箱在阳光直射下温度可高达60℃，而大多数酒类（如葡萄酒需5-20℃、白酒不超过35℃、啤酒5-25℃）的理想保存温度均低于此值。高温会加速酒精挥发、氧化反应及微生物滋生，导致酒体酸败、口感变差，甚至产生异味。

极端温差风险

夏季高温与冬季低温的剧烈波动可能引起酒瓶内压力变化，增加漏液或瓶体破裂的风险。

二、其他风险因素

密封性问题

若酒瓶未完全密封，酒精会挥发并导致瓶内气压升高，行驶中可能引发酒精自燃或爆炸。

安全隐患

酒精是易燃易爆物质，后备箱空间封闭且可能积聚热量，存在火灾隐患。

三、特殊情况说明

短期存放（如通勤）：

若仅短时间停放（如1-2小时），风险较低，但口感可能略有影响。

密封良好的瓶装酒：理论上比敞口瓶更安全，但长时间高温仍可能加速变质。

建议

避免长期存放：若需运输，建议使用专业酒类运输箱或冷藏设备。

短期存储：若需短时间存放，可优先选择车内空调低温环境（但需确保车辆停放在阴凉处）。

安全第一：若已发现酒液变质（如变色、发臭），应立即丢弃，避免引发安全隐患。

综上，从保质与安全角度，不建议将酒类长期或频繁放置在汽车后备箱中。