女儿红酒呈红色的原因主要与酿造工艺和色素生成有关，具体如下：

红曲霉菌发酵作用

女儿红使用乌衣红曲作为糖化发酵剂，其中含大量红曲霉菌。在发酵过程中，红曲霉菌不仅将淀粉转化为糖，还会产生 红曲霉红色素和 红曲霉黄色素，这两种色素混合导致酒液呈现鲜艳红色。

色素成分与颜色关系

红曲霉红色素是主要呈色成分，赋予酒液红色基调；红曲霉黄色素则可能因氧化或比例变化使酒色偏向橙黄。两者共同作用形成独特的红色或琥珀色。

保存条件影响颜色稳定性

酒液需避光、密封保存，防止红曲霉红色素被氧化成黄色。使用陶瓷或有色玻璃瓶可减少光线和氧气接触，保持酒色鲜艳。

总结：

女儿红酒的红色源于传统发酵工艺中红曲霉菌产生的色素，结合保存方式可维持酒色特征。