威士忌既不属于白酒，也不属于红酒，而是独立的烈酒类别。以下是具体分析：

分类依据

威士忌属于蒸馏酒，与白酒（以谷物发酵蒸馏为主）和红酒（以葡萄发酵为主）在原料、工艺和分类体系上存在本质区别。

原料与工艺

- 威士忌：

以大麦、黑麦、玉米等谷物为原料，经发芽、糖化、发酵、蒸馏、陈年等步骤制成，酒精度数通常在40度以上。 - 白酒：以高粱、大米等谷物为原料，经制曲、发酵、蒸馏、陈酿等工序，强调“天时地气”。 - 红酒：以葡萄为原料，经发酵、熟成等工艺，酒精度数较低（通常12-15度），口感酸甜。

市场与文化定位

威士忌与白酒、红酒在消费场景、品鉴方式及文化内涵上均不同。例如，白酒多用于宴请，红酒多与商务宴请相关，而威士忌则强调地域特色与工艺传承。

权威分类体系

世界七大烈酒中，威士忌与白兰地、伏特加等并列，属于独立类别。中国将威士忌归为“其他蒸馏酒”，与白酒分属不同体系。

总结：

威士忌凭借独特的原料、工艺及文化背景，成为与白酒、红酒并列的烈酒大类，需单独品鉴与分类。