红酒的度数分类及特点如下：

一、度数分类

低度红酒：

8%-12%

- 口感清淡、酸爽，适合搭配海鲜、沙拉等轻食，常作为餐前酒。

中度红酒：

12%-14%

- 平衡醇厚与清新，适合日常饮用及多种场合，是主流选择。

高度红酒：

14%-16.2%

- 浓郁饱满，适合搭配红肉、奶酪等重口味食物，口感圆润且挂杯明显。

二、度数选择建议

搭配原则：低度红酒（8%-12%）→ 轻食；中度红酒（12%-14%）→ 日常饮用；高度红酒（14%-16.2%）→ 重口味。

最佳区间：12%-14%被广泛认为是平衡口感与香气的理想选择。

注意事项：避免选择低于8%或高于16.2%的极端度数，以免掩盖葡萄原味或影响饮用体验。

三、其他说明

部分加强型葡萄酒（如波特酒）可达到17%-22%，但属于特殊品类。

酒精度数并非唯一衡量标准，需结合单宁、酸度、香气等综合因素。