开过的红酒存放时间受多种因素影响，以下是综合建议：

一、存放时间参考

常温环境

开封后建议在1-3天内饮用完毕，避免细菌或霉菌滋生影响品质。

冷藏环境

- 密封保存：

将软木塞重新塞回酒瓶，瓶身直立冷藏，可保存1周左右。

- 真空保存：使用真空泵抽走瓶内空气或用惰性气体填充，可延长至2-3天，但需注意密封性。

二、存放方法

密封与冷藏

- 开瓶后尽快饮用，未饮用的部分需密封冷藏。冷藏温度建议在0-4℃，避免与冷冻室直接接触。

避免氧化

- 尽量减少开瓶后与空气接触时间，使用真空塞或葡萄酒保存器可延缓氧化。

注意酒瓶状态

- 定期检查酒瓶是否漏气或密封不严，若发现异常需及时处理。

三、特殊情况说明

优质红酒：

部分优质红酒（如波尔多）在密封冷藏条件下可保存5年以上，但风味会逐渐变化，建议在装瓶后5-10年饮用。

低度或干型红酒：开瓶后可能保存1-2天，需更快饮用完毕。

四、注意事项

若存放时间超过1周，建议通过嗅觉和视觉检查酒质，若出现异味、变色或沉淀，应避免饮用。

“过期”红酒若无严重污染，一般不会危害健康，但口感会大幅下降。

综上，开过的红酒建议在1-3天内饮用完毕，冷藏可延长至1周。若需长期保存，需采用专业设备并严格控制储存条件。