饮用洋酒和红酒的常用器具主要包括以下五类，涵盖从开瓶到品鉴的全流程：

一、开瓶工具

开瓶器

- 常见类型：

螺旋式、蝴蝶式、海马刀（侍者之友）、气压式、电动式等。 - 功能：用于打开软木塞，如海马刀适合专业场景，螺旋式开瓶器操作简单。

二、醒酒与过滤工具

醒酒器

- 类型：

漏斗型、喇叭型、坛子型、倒酒器（导酒器）。 - 作用：通过空气接触释放酒香，去除沉淀物，如倒酒器可控制倒酒速度并加速氧化。

三、品鉴酒杯

红酒杯

- 标准类型：

波尔多杯（高窄口，容量12-18盎司）、勃艮第杯（宽矮口，适合成熟红酒）、全用途杯（性价比高）。 - 特点：杯壁薄、杯口向内收拢，利于香气释放和酒体旋转。

四、辅助工具

冰桶

- 材质：

不锈钢、塑料、木材。 - 功能：冰镇酒液，提升口感和香气，尤其适合陈年酒。

酒杯垫

- 作用：

保护桌面，防止酒杯滑落，部分设计可提升握感。

五、清洁与存储工具

清洗布

- 用途：

擦拭酒杯、瓶颈、开瓶器等，保持卫生。

软木塞

- 功能：

密封酒瓶，保存酒液，需定期更换以维持密封性。

总结：选择合适器具可显著提升品鉴体验，例如波尔多杯适合复杂红酒，海马刀适合专业场景，而倒酒器则平衡了实用性与美观性。