红酒开瓶后剩余部分的保存时间主要取决于储存条件和剩余时间，具体如下：

一、保存时间参考

冷藏保存（最佳）

- 时间：

1周左右

- 方法：将软木塞重新塞回瓶口，酒瓶直立冷藏。冷藏可有效减缓氧化，保持风味。

常温保存

- 酒体轻：

最多3天

- 酒体厚：最多5天

- 酒精度低：冷藏可延长至1天

- 酒精度高：冷藏可延长至3天

- 注意事项：避免阳光直射，减少空气接触，防止瓶塞干枯导致氧化。

真空/抽气保存

- 时间：

2-3天

- 方法：使用真空器或抽气泵减少瓶内空气，可延长保存期。

二、关键影响因素

温度：低温（如冷藏）可显著延长保存时间，高温会加速氧化。

酒体类型：酒体越厚重，开瓶后保存时间越长。

剩余时间：开瓶后未喝完的量越多，保存时间越短。

三、注意事项

开瓶后若超过72小时未饮用，建议丢弃以避免变质。

长期未饮用的红酒（如10年），若保存得当（冷藏且密封），仍可饮用，但口感可能下降。

综上，合理储存可延长红酒剩余部分的饮用期限，建议根据实际情况选择保存方法。