红酒的种类及区别可综合以下分类标准进行说明：

一、按颜色分类

红葡萄酒

采用皮红肉白或皮肉皆红的葡萄发酵，酒色为深红、宝石红、石榴红等。

- 单宁丰富，口感酸涩，酒性稳定，保存期长。

白葡萄酒

用白葡萄或皮红肉白的葡萄分离发酵，酒色为浅黄、金黄、禾秆黄等。

- 酸度较高，口感清爽，适合搭配海鲜或轻食。

桃红葡萄酒

用带色红葡萄带皮发酵或分离发酵，酒色为淡红、桃红、橘红或玫瑰色。

- 口感清新，果香浓郁，兼具红葡萄酒和白葡萄酒的平衡。

二、按是否含二氧化碳分类

静酒（静态葡萄酒）

无人工添加二氧化碳，发酵后经陈酿制成，酒体较稳定。

起泡葡萄酒

发酵过程中自然产生二氧化碳，含糖量≥45g/L，酒体轻盈活泼。

- 例如：香槟（法国）、卡瓦（西班牙）、阿斯蒂（意大利）。

三、按含糖量分类

干型

含糖量≤4g/L，口感酸涩，需搭配食物提升风味。

半干型

含糖量4-12g/L，微甜清爽，果味与酒香平衡。

半甜型

含糖量12-45g/L，甘甜爽顺，果香浓郁。

甜型

含糖量≥45g/L，甜腻醇厚，常作餐后酒或甜品酒。

四、其他分类维度

按葡萄品种分类

- 赤霞珠（Cabernet Sauvignon）：单宁丰富，产自波尔多、美国加州。

- 梅洛（Merlot）：柔和果香，常与赤霞珠混酿。

- 西拉（Syrah）：黑胡椒、烟熏风味，产自法国、澳大利亚。

按产地分类

- 法国：波尔多（赤霞珠）、勃艮第（黑皮诺）。

- 意大利：托斯卡纳（基安蒂）、皮埃蒙特。

- 西班牙：里奥哈（雪莉酒）、普里奥拉。

总结

红酒种类丰富，不同分类标准下存在交叉。选择时可根据口味偏好（如单宁、酸度）和搭配需求（如海鲜、红肉）进行选择。若需进一步了解具体品种特性，可参考权威产区资料。