正确喝红酒的方法可分为观酒、摇酒、闻香、品酒和回味五个核心步骤，具体如下：

一、观酒（看）

观察颜色：新酒呈鲜红色，中等年份为紫色，陈年酒多为棕色或咖啡色，颜色均匀度反映酒龄。

检查酒体：通过杯壁挂杯速度判断酒体粘稠度，速度越慢通常酒质越好。

二、摇酒（醒）

操作方法：手握杯底托缓慢摇晃，使酒体与空气充分接触，释放酯类、乙醛等成分，增强香气。

醒酒时间：普通红酒约20分钟，高档酒需40分钟，避免过度氧化。

三、闻香（嗅）

闻香位置：从杯口中央、上缘及杯侧水平方向嗅闻，可感知葡萄香、木塞味、金属味等复杂香气。

区分气味：包括果香、焦香、清亮感及橡木桶带来的香草味等。

四、品酒（尝）

入口技巧：小口轻啜后让酒在口腔停留10-15秒，用舌尖、舌侧及舌根感受酸、甜、苦、咸的平衡及酒体层次。

温度控制：干红建议室温（约18-22℃），白葡萄酒需冰镇（8-12℃），避免冰镇或加冰破坏风味。

五、回味（思）

感受余韵：吞咽后注意口腔中残留的甘甜、单宁的柔和度及整体协调性，综合记忆香气与口感。

注意事项：

避免加碳酸饮料、糖或冰镇，以免破坏酒体结构。

使用醒酒器或宽敞容器醒酒，确保酒液充分接触空气。