喝红酒时搭配糕点的选择需根据红酒的类型和口味来决定，以下是综合推荐及搭配原则：

一、按红酒类型选择糕点

红葡萄酒

- 推荐搭配：

芝士蛋糕（尤其是浓郁型）、巧克力松饼、法式马卡龙。 - 搭配原则：口味重的红酒（如赤霞珠）适合搭配口味重的糕点（如芝士蛋糕），而清爽型红酒（如梅洛）更适合搭配酸甜型甜点（如黑醋栗）。

白葡萄酒

- 推荐搭配：

果味甜点（如苹果派）、柠檬挞、马卡龙。 - 搭配原则：果香白葡萄酒（如长相思）可增强果味甜点的清新感，避免搭配醋类或辛辣食物。

香槟

- 推荐搭配：

甜点饼干、焦糖布丁、水果塔。 - 搭配原则：香槟的起泡特性可提升甜点的轻盈感，适合搭配精致甜点。

二、根据口味偏好选择

浓郁型红酒（如赤霞珠）：搭配奶油芝士蛋糕、咸味饼干。

清爽型红酒（如梅洛）：适合搭配黑醋栗、柠檬挞。

甜白葡萄酒：推荐搭配焦糖布丁、水果沙拉。

三、经典搭配组合

巧克力主题：

干型红葡萄酒（如马尔贝克）与巧克力松饼。

芝士主题：

口味重的红酒与芝士蛋糕，或奶酪拼盘。

西餐搭配：

红酒与牛排/羊排搭配，餐后可选巧克力蛋糕。

四、注意事项

避免冲突：避免搭配醋类（如沙拉酱）或辛辣食物，以免抵消红酒风味。

平衡口味：甜点口味应与红酒甜度协调，避免过甜或过咸。

通过以上搭配，可提升用餐体验，让红酒与糕点相互呼应。