葡萄酒使用塑料盖与木塞的主要区别体现在材质、透气性、环保性及使用便利性等方面，具体如下：

一、材质差异

木塞：由天然橡木制成，具有弹性和微孔结构，能模拟空气与酒体接触以促进风味发展。

塑料盖：多为合成树脂材质，虽可模拟木塞的密封性，但无法完全复制其天然特性。

二、透气性与陈年效果

木塞：微孔结构允许少量氧气进入，促进酒体氧化和复杂风味的形成，适合长期陈年。

塑料盖：密封性更强，氧气渗透少，可能延缓风味的自然发展，但能延长保质期。

三、环保性

木塞：可再生资源，采集和废弃物处理更环保。

塑料盖：依赖化石能源，分解周期长，对环境影响较大。

四、使用便利性

木塞：需开瓶器开启，易断裂或变形，尤其软木材质。

塑料盖：操作便捷，不易损坏，适合即饮或短期存储。

五、外观与市场现状

外观：木塞瓶头较细，塑料盖多为金属或塑料材质，部分难以区分。

市场：国产葡萄酒多用木塞，进口即饮酒中塑料盖比例逐渐增加。

综上，木塞与塑料盖的选择需根据葡萄酒类型（陈年或即饮）、存储条件及环保需求综合决定。