澳洲红酒中，以“5”开头的产品通常比以“3”开头的产品更优，主要体现在以下方面：

等级与收藏价值

以“5”开头的红酒属于优质酒（Superior），而以“3”开头的为普通餐酒（Ordinary）。优质酒在酒标等级、年份选择及收藏潜力上更具优势，适合长期投资。

口感与品质

优质酒（5开头）通常具有更复杂的风味、更浓郁的香气和更持久的余韵，而普通餐酒（3开头）虽口感仍属优质，但可能在层次感和细腻度上稍逊一筹。

年份与市场认可度

优质酒（5开头）更注重年份选择，例如奔富（Penfolds）的某些年份（如1999年）被广泛认可为顶级，而普通餐酒（3开头）可能更侧重日常饮用，对年份的敏感度较低。

总结：

若追求收藏价值、顶级口感或特定年份的稀缺性，建议优先选择以“5”开头的澳洲红酒；若注重性价比或日常饮用，普通餐酒（3开头）也是优质选择。