自酿葡萄酒变清澈可通过以下方法实现，需根据具体情况选择合适技术：

一、自然澄清法（推荐）

静置沉淀

将发酵完成的葡萄酒转移至干净、密封容器（如玻璃罐），在15-30℃下静置1-2周。期间需避免光照和震动，让悬浮物自然沉降到底部。

多次虹吸澄清

- 每次静置后，用虹吸管吸出上层清液，倒入另一个容器中。

- 重复此过程2-3次，可去除大部分固体颗粒，酒液逐渐变清。

二、过滤法

纱布/滤纸过滤

使用多层纱布或专业葡萄酒过滤器，将葡萄酒倒入漏斗中过滤。可先通过粗滤去除大颗粒，再用细滤网进一步净化。

滤纸/咖啡滤纸过滤

将滤纸浸泡在清水中，铺在漏斗底部，倒入葡萄酒后过滤。此方法适合小规模家庭使用。

三、加澄清剂法

明矾/胶凝剂沉淀

添加少量明矾或胶凝剂（按说明书比例调配），静置1-2小时。颗粒会结合成较大团块，便于过滤。

蛋清澄清（传统方法）

- 将鸡蛋清打成泡沫，加入葡萄酒中充分搅拌均匀。

- 静置1-2周，悬浮物沉淀后用虹吸法吸出清液。此方法需低温操作，避免蛋清凝固。

四、其他辅助方法

低温处理

将葡萄酒冷却至4℃以下，加速沉淀过程。部分酒庄会采用冰箱低温处理或倒桶法（反复转移容器促进沉淀）。

氧化法（特殊情况）

若酒液因氧化发黄混浊，可将其暴露在空气中静置，部分化学物质沉淀后过滤。但此方法需控制时间以防过度氧化。

注意事项

葡萄预处理：

发酵前需彻底清洗葡萄，去除病害果粒，但需注意避免过度晾干导致葡萄汁渗出。

设备清洁：所有工具和容器需消毒，防止二次污染。

澄清度判断：通过观察酒液透明度、闻气味（无发酵异味）及品尝口感综合判断是否澄清。

通过以上方法组合使用，可有效提升自酿葡萄酒的澄清度。若需进一步提纯，可考虑专业过滤设备或下胶澄清（仅适用于大规模生产）。