万能开瓶器（通常指海马刀）开红酒的步骤如下，结合权威信息整理为标准流程：

一、通用准备步骤

去除锡箔封口

用开瓶器附带的小刀或锯齿刀，在瓶口凸缘下方1cm处环切，完整去除锡箔纸。

清洁瓶口

用干净布擦拭瓶口，防止杂质进入酒中。

二、核心操作步骤

定位与钻孔

- 将螺旋钻垂直对准木塞中心，保持90度角下压旋转，直至钻头剩余1-2圈外露（约3cm）。

- 用第一级杠杆卡住瓶口，向上提拉45度角，换第二级杠杆继续提拉，最后轻摇取出木塞。

三、注意事项

保持垂直：

操作过程中需确保开瓶器与瓶口垂直，避免斜插导致断塞。

老酒处理：老酒开瓶前建议静置24小时，使沉积物稳定。

应急方案：无开瓶器时可用牙签法（多根牙签协同拔起）或加热法（瓶口均匀加热木塞膨胀）。

四、其他工具补充

电动开瓶器：垂直对准瓶口按压“拔塞键”6秒，待木塞完全升起后按“退塞键”释放。

塑料/兔型开瓶器：通过杠杆原理上下压翼片或旋转手柄拔出木塞。

通过以上步骤，可高效、安全地开启红酒瓶。