红酒经高温暴晒会导致品质下降、口感变差，甚至可能变质，具体影响如下：

加速氧化与老化

高温（21℃以上）会加速红酒中的氧化反应，导致颜色变深（如棕色）、香气变淡，最终风味变酸、口感平淡。长时间暴晒可能使酒液产生“煮过”的味道。

微生物污染风险

高温环境利于细菌、霉菌等微生物繁殖，可能产生有害物质（如苯并芘），增加健康风险，并导致红酒变质。

物理结构破坏

高温可能使软木塞膨胀或被推出，导致空气进入瓶内加速氧化；同时，液体因温度变化膨胀收缩，可能引发爆塞或渗漏。

短期影响与长期危害

- 短期暴晒：

若时间较短（如数小时），可能无明显变化，仍可饮用但口感下降。 - 长期暴晒：超过数天或数周，红酒会明显变质，出现异味、酸味或浑浊，不建议饮用。

建议：避免将红酒暴露在阳光下，储存时选择阴凉（11-18℃）、恒温且避光的环境，以保持其品质和口感。