酒的起源涉及多个国家和地区，目前学术界尚无定论。以下是综合权威信息后的分析：

中国最早酿酒证据

中国是世界上最早酿酒的国家之一，考古发现（如殷商甲骨文、周朝酿酒技术）和文献记载（如《酒诰》）均证明中国酿酒历史可追溯至公元前6000年左右，且拥有黄酒、白酒等世界三大古酒体系。

国际早期酿酒案例

- 伊朗：

公元前3000年左右已开始酿造葡萄酒，撒玛利遗址出土的葡萄酒距今约3000年。 - 埃及：约公元前3000年已酿造葡萄酒。 - 美索不达米亚：公元前6000年左右出现最早酿酒活动，但缺乏确凿国家归属证据。

多元起源理论

酒的发明可能并非单一国家首创，而是人类在不同地区（如大河流域、山区）同步发展的结果。农业革命时期（约9500-8500年前）人类开始驯化谷物，推动酿酒技术诞生。

杜康传说与仪狄记载

中国流传杜康造酒的典故，但缺乏科学依据。仪狄作为早期酿酒人的记载在《世本》等文献中出现，但具体身份和贡献仍存争议。

结论：

酒的起源是多元的，中国、伊朗、埃及等地均有早期酿酒证据，但无法确定单一发明国。中国因丰富的考古和文献记载，常被视为最早酿酒的国家之一。