关于喝红酒时加冰块的作用，综合不同来源的信息分析如下：

一、主要作用

降温提爽

冰块能迅速降低红酒温度，尤其在夏季饮用时可提升清爽感，减少闷热感。

稀释酒精

加冰块可使酒精浓度降低，适合希望减少酒精摄入量的人群，同时延缓酒精吸收速度。

平衡口感

对于单宁较重或酒体较重的红酒，冰块可缓解辛辣感，使口感更加柔和。

二、潜在影响

稀释风味与香气

冰块会稀释红酒中的风味物质，抑制香气释放，长期饮用可能降低酒的层次感。

刺激肠胃

冰块直接接触胃黏膜可能引发腹痛或腹泻，尤其对脾胃虚弱者影响较大。

三、替代方案

冰箱冷藏：

将红酒提前冷藏30分钟，可避免加冰带来的负面影响，同时保留较好风味。

控冰量：少量添加冰块（如1-2块）可减少稀释程度，但需注意冰块融化后的残留。

四、总结建议

加冰块饮用红酒需结合个人体质与饮用场景权衡。若追求原味体验，建议冷藏后饮用；若偏好清爽口感且肠胃耐受性较好，可少量添加冰块。