使用红酒起子开红酒的步骤如下，结合权威性和实用性整理为以下要点：

一、准备工作

工具与卫生

确保起子干净无损，检查瓶口无异物（如封口箍），可用干布擦拭瓶口。

二、操作步骤

割开瓶口锡纸

用起子锯齿小刀沿瓶口边缘划开瓶帽上的锡纸，露出瓶口。

旋入起子螺丝

打开起子螺丝部分，对准瓶塞中心点，用食指按下螺丝顶端并向下旋转，使螺丝部分约1/2留在瓶塞外。

稳定施力

左手握住瓶口，右手稳定起子，缓慢向下拉起并旋转，保持均匀用力，避免瓶塞断裂。

拔出瓶塞

当瓶塞约1/3被拔出时，用另一只手扶住瓶口，继续平稳提拉，直至完全脱离瓶口。

三、注意事项

速度控制：

拔塞时需缓慢均匀，避免突然用力导致瓶塞碎裂或红酒溅出。

工具选择：优先使用螺旋式起子，操作简单且不易损坏瓶塞。

辅助方法：若瓶塞过紧，可先用起子轻旋松动，再用力拔出。

四、后续处理

清理与保存：用纸巾擦拭瓶口，清洗起子后晾干保存。

倒酒技巧：倒酒时控制倾倒角度，避免溢出，可用瓶塞杯辅助。