在众多人中选拔出来的成语有以下几种：

百里挑一：

形容在一百个里面挑选出一个，表示人或物非常出众、难得。

脱颖而出：

比喻才能全部显露出来。

独占鳌头：

原指在科举时代，进士中状元后站在殿阶中浮雕巨鳌头上迎榜，现泛指在竞争中夺得首位。

鹤立鸡群：

比喻一个人的才能或品德超出众人，显得非常突出。

出类拔萃：

形容超出同类，多指人的品德才能。

这些成语都可以用来形容在很多人中表现特别优秀、出类拔萃的情况。具体使用哪个成语，可以根据语境和需要强调的方面进行选择。