在衡水湖，您有多种特色美食可以品尝。以下是一些推荐：

炖鱼：

这是衡水的代表性美食，选用衡水湖中的新鲜鱼类，搭配特制调料慢炖而成，口感鲜美，汤汁浓郁。在衡水湖国家湿地公园和刘公岛附近的餐馆都可以品尝到。

衡水麻糖：

这是衡水的传统小吃，选用优质糯米和芝麻制成，口感香脆，甜而不腻。同样可以在衡水湖国家湿地公园和刘公岛附近的餐馆品尝到。

大锅菜：

精选五花肉与土豆、白菜、豆腐、粉条等食材在特制的大铁锅中翻滚炖煮，每一口都是地道的衡水味道。

烤冷面：

金黄酥脆的外皮下藏着软糯的内心，每一口都是对味蕾的极致挑逗。

臭豆腐：

外酥里嫩，臭味中透着独特的鲜香，让人一尝难忘。

麻辣烫：

各种蔬菜、肉类、豆制品在滚烫的汤料中翻滚，每一口都是对味觉的极致满足。

糖画：

师傅手艺人超群，小动物、花卉、卡通人物图案信手拈来，每一幅都是艺术品级别的舌尖享受。

糖葫芦：

红彤彤的山楂串在竹签上，裹上一层晶莹剔透的糖衣，酸甜可口，让人回味无穷。

关东煮：

热气腾腾的关东煮，味道地道，承载着浓厚的民俗风情和文化底蕴。

汤圆：

软糯香甜，是许多人喜爱的甜品。

爆米花：

劲脆可口，是茶余饭后的绝佳选择。

烤梨：

香甜可口，具有独特的风味。

海鲜大咖：

各种海鲜汇集一堂，鲜美无比。

羊肉串、牛肉串、烤鱼：

在炭火上滋滋作响，香气四溢，让人垂涎欲滴。

焖饼：

软糯香盈口，是冀州焖饼的代表，传承自汉代袁绍坐冀州时期。

烤鸭蛋：

衡水湖烤鸭蛋，作为衡水湖孕育出的特色美食，其独特的口感和营养价值使其成为一道百变佳肴。

鞋底烧饼：

因其独特的外形和诱人的口感，成为当地美食文化的一张独特名片。

武邑扣碗：

传统扣碗由八个“净碗”组成，荤素搭配均衡，是武邑地区重大节日和喜庆之事招待宾朋的佳肴。

故城熏肉：

以鲜猪牛肉为原料，融入几十种药材和调味品精心制作，色泽棕红，皮烂肉嫩。

武强酥鱼：

选用优质鱼类，经过秘制调料腌制和精细烹饪，外酥里嫩，鲜酥可口。

衡水湖全鱼宴：

以湖中捕捞的新鲜鱼类为原料，通过多种烹饪手法，将鱼的各个部位都做成美味佳肴。

冀州焖饼：

传承自汉代袁绍坐冀州时期，制作工艺独特且讲究。

饶阳豆腐脑：

是河北饶阳县久负盛名的汉族传统小吃。

金丝杂面：

一种独特的面食，以金丝面制成，风味独特。

深州酥糖：

以花生、芝麻、白糖为主要原料，层次分明，纹理清晰，香甜酥脆。

江米凉糕：

一种传统的甜品，口感细腻，适合夏季食用。

粉玍达：

一种传统的小吃，以淀粉制成，口感独特。

龙凤贡面：

一种传统的面食，以其独特的形状和口感著称。

这些美食不仅味道独特，而且深受当地人和游客的喜爱。建议您在游览衡水湖时，不妨尝试这些地道的美食，体验一下衡水的地方风情。