汉语语法单位从最小到最大的划分如下：

语素

最小的音义结合体，如“山”“徘徊”“坦克”等，是语言的最小单位。

词

由语素构成的最小独立运用单位，如“美丽”“奔跑”等，是构成短语和句子的备用单位。

短语（词组）

词与词的组合，如“红色的苹果”“快速奔跑”，在语法上可独立，但需添加句调才能成为完整句子。

句子

最小独立体现语音片段（音义结合体）或单说的语言片段，具有独立的语调、语气，可表达完整意思。例如：“苹果是红色的”“他快速奔跑”。

补充说明

句群（语段）：

由前后衔接的句子组成，表达较复杂的语义，属于最大语法单位，但通常不作为语法研究的范畴。

语素与词的关系：语素是构成词的基本单位，如“葡萄”由“葡”和“萄”两个语素组成。

综上，汉语最大的语法单位是 句子，其功能是表达完整的语义和语法结构。