四个热菜通常指的是 四道热菜。在中文里，“四个热菜”直接理解就是包含四个不同种类的热菜的组合。这些热菜可以是刚出锅的热菜，比如烧菜、煲仔饭、水煮菜等，也可以是外卖的热菜，但一般强调的是刚出锅的状态。

在特定的文化背景下，四个热菜可能有特定的含义。例如，在潍坊菜中，四个热菜讲究“参打头，鱼作尾”，即以烧海参为先，随后是烩鱼肚、芙蓉干贝、炒腰花，最后为红烧鱼。

此外，“四个热菜”有时也用于形容一个人的能力或事业，表示某人自认为很成功，看不起别人。

综上所述，四个热菜主要是指包含四个不同种类的热菜的组合，具体含义可能因语境和文化背景的不同而有所变化。