越南人主要说 越南语。越南语属于南亚语系，是越南的官方语言，并且在全国范围内广泛使用。越南语使用拉丁字母进行书写，并且有特定的声调系统。虽然越南是一个多民族国家，存在多种语言和方言，但越南语是主体民族京族的主要语言，也是政府、教育和媒体使用的标准语言。此外，越南语还受到了中文、泰语、高棉语和法语等语言的影响。在海外，尤其是越南侨民中，可能会听到不同方言的越南语，例如河内腔和西贡腔，主要区别在于声调和卷舌音。